Une légèreté rafraîchissante

Tu savais que Biotta fait aussi des limonades bio rafraîchissantes? Avec ses limonades Sprizz, le pionnier suisse du bio prouve qu'on peut se faire plaisir sans ajouter de sucre. L'entreprise met à profit ses années d'expertise pour créer des limonades aux recettes originales, pour tous ceux qui veulent se faire plaisir de manière consciente et légère.

Depuis plus de 65 ans, Biotta produit dans sa manufacture au bord du lac de Constance des jus, limonades et smoothies pressés directement, dans la meilleure qualité bio. Le jus de carotte joue encore aujourd'hui un rôle central, car c'est le légume préféré des Suisses qui a été utilisé pour presser le premier jus Biotta. Ancrée dans la région, Biotta achète encore aujourd'hui la plupart de ses légumes à des agriculteurs des environs de Tägerwilen (TG).

Les légumes réinterprétés

Les légumes sont profondément ancrés dans l'ADN de Biotta. «Après avoir commencé avec le jus de carotte, nous avons constamment développé notre expertise au fil des ans et établi des partenariats à long terme avec des maraîchers de la région», explique Priscilla Müllhaupt, cheffe de produit chez Biotta, dans une interview. Pour l'entreprise située à Tägerwilen, en Thurgovie, il était donc logique d'introduire les légumes sur le marché des boissons. Mais il a d'abord fallu faire preuve d'ingéniosité. En effet, «tous les légumes ne se prêtent pas aussi bien à la fabrication de boissons rafraîchissantes. Mais certaines variétés, comme la carotte ou le concombre, combinées à d'autres saveurs, donnent des boissons rafraîchissantes merveilleuses et parfois étonnamment délicieuses», explique Mme Müllhaupt. C'est ainsi qu'en 2023, Biotta a lancé sur le marché les trois limonades Sprizz Lady Carrot, Don Ginger et Sir Cucumber.

Le jus comme base

Les limonades Biotta Sprizz contiennent une proportion notable de jus, associé à de l'eau gazeuse et à des essences aromatiques de grande qualité. Elles sont édulcorées avec du sirop d'agave à la place du sucre classique, et uniquement dans la mesure nécessaire pour obtenir un équilibre sensoriel optimal. Cela confère à ces produits un goût particulièrement léger et rafraîchissant. «De nombreuses limonades disponibles dans le commerce tirent leur profil gustatif exclusivement des arômes et d'une teneur élevée en sucre, et c'est précisément ce que nous voulions changer. C'est pourquoi nous misons sur une teneur importante en jus et, bien sûr, sur des matières premières de qualité biologique pour nos limonades», explique M. Müllhaupt. Les limonades Sprizz sont idéales comme apéritif sans alcool ou comme rafraîchissement à tout moment de la journée. En effet, le jus n'est plus réservé au petit-déjeuner, mais constitue une base solide pour divers produits.

Trois limonades, trois caractères

Lady Carrot, Don Ginger et Sir Cucumber: les limonades Biotta ne portent pas des noms ordinaires. Müllhaupt explique le contexte: «Lors du développement des limonades Sprizz, l'idée est venue de donner un caractère propre à ces recettes uniques et de transmettre cette individualité aux clients.» Lady Carrot, par exemple, est la jeune femme effrontée d'à côté, tandis que Don Ginger est un personnage fort et intransigeant. Ces caractéristiques se reflètent également dans les propriétés sensorielles des produits.