Erfrischend leicht

Wusstest du, dass Biotta auch erfrischende Bio-Limonaden herstellt? Mit den Sprizz-Limonaden beweist der Schweizer Biopionier, dass Genuss auch ohne Zuckerzusatz funktioniert. Das Unternehmen nutzt seine langjährige Expertise für Limos mit pfiffigen Rezepturen, die sich an alle richten, die bewusst und leicht geniessen möchten.

Seit über 65 Jahren stellt Biotta in ihrer Manufaktur am Bodensee direkt gepresste Säfte, Limonaden und Smoothies in bester Bioqualität her. Der Rüeblisaft spielt dabei bis heute eine zentrale Rolle – war es doch des Schweizers liebstes Gemüse, aus dem der erste Biotta-Saft gepresst wurde. Verankert in der Region, bezieht Biotta bis heute einen Grossteil des Gemüses von Bauern rund um Tägerwilen (TG).

Gemüse neu interpretiert

Gemüse ist fest in der DNA von Biotta verankert. «Angefangen mit dem Rüeblisaft, haben wir unsere Kompetenz über die Jahre hinweg stetig ausgebaut und langfristige Partnerschaften mit Gemüsebauern aus der Region aufgebaut», erzählt Priscilla Müllhaupt, Produktmanagerin bei Biotta, im Interview. Für das Unternehmen im thurgauischen Tägerwilen war es deshalb ein logischer Schritt, den Gemüsegenuss auch in den Erfrischungsgetränkemarkt zu bringen. Dabei war zunächst Tüfteln angesagt. Denn: «Nicht jedes Gemüse eignet sich gleich gut zur Herstellung von Erfrischungsgetränken. Bestimmte Sorten aber, etwa das Rüebli oder die Gurke, ergeben in Kombination mit anderen Geschmacksnoten eine wunderbare und teils überraschend leckere Erfrischung», so Müllhaupt. So brachte Biotta 2023 die drei Sprizz-Limonaden Lady Carrot, Don Ginger und Sir Cucumber auf den Markt.

Saft als Basis

Die Biotta Sprizz-Limonaden enthalten einen merklichen Saftanteil, kombiniert mit kohlensäurehaltigem Wasser und hochwertigen Aroma-Essenzen. Gesüsst wird mit Agavendicksaft statt klassischem Zucker – und nur so viel wie nötig, um die Sensorik optimal auszubalancieren. Dadurch sind die Produkte besonders leicht und erfrischend im Geschmack. «Viele handelsübliche Limonaden erhalten ihr Geschmacksprofil ausschliesslich durch Aromen und einen hohen Zuckergehalt – und genau das wollten wir ändern. Deshalb setzen wir bei unseren Limonaden auf einen merklichen Anteil Saft und natürlich auf Rohstoffe in Bioqualität», so Müllhaupt. Die Sprizz-Limonaden eignen sich ideal als alkoholfreier Aperitif oder zur Erfrischung zwischendurch. Denn Saft ist längst nicht mehr nur dem Frühstückstisch vorbehalten, sondern bildet eine solide Grundlage für verschiedene Produkte.

Drei Limonaden, drei Charaktere

Lady Carrot, Don Ginger und Sir Cucumber – es sind keine gewöhnlichen Namen, die Biottas Limonaden tragen. Müllhaupt erzählt die Hintergründe: «Bei der Entwicklung der Sprizz-Limonaden entstand die Idee, den einzigartigen Rezepturen einen eigenen Charakter zu verleihen und diese Individualität auch an die Kund:innen zu transportieren.» So ist Lady Carrot beispielsweise die freche junge Frau von nebenan, während Don Ginger charakterstark und kompromisslos auftritt. Diese Eigenschaften spiegeln sich auch in der Sensorik der Produkte wider.