NaturKraftWerke: En équilibre
«Le plein de vitamines pour l'hiver»
Les vitamines sont d’une importance cruciale pour notre santé psychique et physique. Dans certaines situations particulières, il peut s’avérer difficile d’ingérer chaque jour suffisamment de vitamines pour couvrir nos besoins quotidiens en nutriments sains.
De nombreuses vitamines sont responsables de notre bien-être et peuvent notamment contribuer au développement musculaire, aux fonctions de défense de l’organisme, au métabolisme et à la performance. Il est possible de lutter contre les carences en vitamines en prenant des compléments alimentaires. Mais ils ne remplacent pas une alimentation équilibrée — l’esprit et le corps ont besoin de fruits frais et de légumes naturels, en particulier pendant les mois d'hiver.
Les compléments alimentaires 100% naturels de la petite entreprise suisse NaturKraftWerke, fondée en 1976 par l’artiste et naturopathe Antonius Conte, s'inspirent d’un mode de vie proche de la nature et durable. Sous l’enseigne «Ölmühle Zürcher Oberland», NaturKraftWerke exploite le premier moulin à huile bio et Demeter de Suisse et produit aujourd’hui 20 spécialités d’huiles. Son fondateur Antonius Conte parle dans cet interview de sa dernière coopération en date et de sa fascination pour l’art de produire de l'huile.
NaturKraftWerke L’art de produire de l'huile
NaturKraftWerke n’utilise absolument aucune matière plastique dans le processus de fabrication. Les huiles vierges du moulin «Ölmühle Zürcher Oberland» sont pressées et affinées avec soin à partir de variétés minutieusement sélectionnées et des meilleures matières premières, en suivant les étapes nécessaires pour obtenir des huiles comestibles 100% naturelles et non filtrées. NaturKraftWerke s’engage à produire des aliments de première qualité à la saveur intacte, qui ne sont pas transformés ou de façon minimaliste et douce. Ils sont issus de procédés éprouvés, d’une tradition artisanale et d’une précision technique de pointe.
Contrairement aux huiles raffinées, les huiles pressées à froid de NaturKraftWerke subissent un procédé de fabrication plus respectueux. Le processus de nettoyage chimique au cours du raffinage des huiles détruit de nombreux nutriments. «Nous pressons à froid, si nécessaire avec une réfrigération supplémentaire, et faisons tourner nos presses à vis à la vitesse minimale.» explique A. Conte. Ces huiles sensibles sont pressées et embouteillées sans entrer en contact avec l’oxygène et la lumière selon un procédé inventé par NaturKraftWerke. Par rapport aux huiles raffinées, les huiles pressées à froid contiennent plus de nutriments et ont un goût plus prononcé.
Des coopérations internationales: farine de glands des forêts du Portugal
Le fondateur de l’entreprise Antonius Conte et son équipe cherchent depuis des années en Suisse mais aussi dans le monde entier les meilleures ressources et matières premières pour développer de nouvelles idées. Les produits incomparables de NaturKraftWerke sont le fruit de coopérations amicales avec des agriculteurs bio et des collectifs. Sa coopération la plus récente? L’agriculture forestière gérée en coopérative et biocertifiée à l’est du Portugal qui abrite, entre autres, des forêts de chênes. Pour la farine de glands, les fruits doux des forêts de chênes méditerranéennes sont récoltés à la main puis séchés selon une tradition ancienne, soigneusement pelés, moulus et emballés. Tombés dans l’oubli depuis quelques années, les glands méditerranéens se conservent longtemps et sont de précieuses sources de nutriments. «Nous sommes depuis le début en relation avec de formidables producteurs du monde entier avec qui nous développons et mettons en œuvre personnellement de nouvelles idées. Je leur en suis reconnaissant.» explique A. Conte.
