NaturKraftWerke: In Balance
«Vitaminreich durch den Winter»
Vitamine sind für unsere geistige sowie körperliche Gesundheit von grosser Wichtigkeit. In besonderen Situationen kann es unter Umständen schwierig sein, täglich ausreichend Vitamine zu sich zu nehmen, um seinen Tagesbedarf an gesunden Nährstoffen abzudecken.
Zahlreiche Vitamine bestimmen unser Wohlbefinden und können unter anderem den Muskelaufbau, die körpereigenen Abwehrfunktionen, den Stoffwechsel sowie das Leistungsvermögen unterstützen. Dem Mangel an Vitaminen kann durch die zusätzliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel entgegengewirkt werden. Sie ersetzen jedoch keine gesunde und ausgewogene Ernährung — über frische Früchte und natürliches Gemüse freuen sich Körper und Geist auch während der kalten Wintermonaten besonders.
Die zu 100% natürlichen Nahrungsergänzungen des Schweizer Kleinunternehmen NaturKraftWerke, gegründet von Künstler und Naturheilpraktiker Antonius Conte im Jahr 1976, entspringen der Idee einer naturnahen und nachhaltigen Lebensweise. Unter dem Zeichen «Ölmühle Zürcher Oberland», betreibt NaturKraftWerke die erste Bio- und Demeter Ölmühle der Schweiz und produziert heute über 20 Ölspezialitäten. Gründer Antonius Conte erzählt im Interview über seine neuste Kooperation und die Kunst des Ölpressens, welche ihn seit jeher fasziniert.
NaturKraftWerke: Die Kunst des Ölpressens
Bei der Produktion verzichtet NaturKraftWerke komplett auf die Verwendung von Kunststoffen im Herstellungsprozess. Die nativen Öle, gepresst in der «Ölmühle Zürcher Oberland» werden aus sorgfältig gewählten Sorten und besten Rohstoffen in den benötigten Prozessschritten zu den 100% naturbelassenen und ungefilterten Speiseölen schonend gepresst und veredelt. NaturKraftWerke steht für hochwertige und geschmacksvolle Lebensmittel, die nicht oder nur minimalistisch-schonend verarbeitet werden. Bewährte Verfahren, handwerkliche Tradition und modern-technische Präzision dienen dazu als Grundlage.
Im Gegensatz zu raffinierten Ölen durchlaufen die kaltgepressten Öle bei NaturKraftWerke einen schonenderen Herstellungsvorgang. Durch den Einsatz chemischer Reinigungsprozesse bei der Raffination von Ölen können viele Nährstoffe verloren gehen. «Wir pressen kalt, bei Bedarf zusätzlich gekühlt, und lassen unsere Schneckenpressen auf der untersten Geschwindigkeitsstufe laufen.» erklärt Conte. So werden die sensiblen Öle in einem von NaturKraftWerke entwickelten Verfahren unter Ausschluss von Sauerstoff und Licht gepresst und abgefüllt. Kaltgepressten Ölen werden, verglichen mit raffinierten Ölen, mehr Nährstoffe und mehr Geschmack zugeschrieben.
Weltweite Kooperationen: Eichelmehl aus den Wäldern Portugals
Der Firmengründer Antonius Conte und sein Team suchen seit Jahren nicht nur in der Schweiz, sondern auch weltweit nach den besten Ressourcen und Rohstoffen für neue Ideen. Aus den freundschaftlichen Kooperationen mit Bio-Bauern und Kollektiven entspringen die unverwechselbaren Produkte von NaturKraftWerke. Seine neuste Kooperation? Die genossenschaftlich bewirtschaftete und biozertifizierte Wald-Landwirtschaft im Westen Portugals, die, unter anderem, Eichenwälder beherbergen. Für das Eichelmehl werden die süsslichen Früchte aus den mediterranen Eichenwäldern von Hand gesammelt und nach alter Tradition schonend getrocknet, sorgfältig geschält, vermahlen und verpackt. Die mediterranen Eicheln sind sie haltbare und köstliche Nährstofflieferanten, welche in den vergangenen Jahren in Vergessenheit gerieten. «Wir sind seit Beginn mit grossartigen Produzent:innen auf aller Welt verbunden, mit welchen wir persönlich gemeinsam neue Ideen entwickeln und umsetzen. Dafür bin ich dankbar.» so Conte.
