Pflanzenpower in allen Formen und Farben

Seit über 50 Jahren steht Rapunzel Naturkost für hochwertige Bioprodukte und gelebte Nachhaltigkeit. Ein fester Bestandteil des Sortiments: Hülsenfrüchte. Sie überzeugen durch wertvolle Nährstoffe und passen ideal in die moderne pflanzliche Küche.

Was 1974 als Selbstversorger-Gemeinschaft in Augsburg begann, ist heute ein international tätiges Familienunternehmen mit über 570 Mitarbeitenden und Sitz im bayrischen Legau (DE). Unter dem Leitmotiv «Wir machen Bio aus Liebe» steht Rapunzel für eine zukunftsfähige Welt, in der das Wohl von Menschen, Pflanzen und Tieren gleichermassen Berücksichtigung findet. Eine Philosophie, die sich auch in der Leidenschaft für Hülsenfrüchte widerspiegelt.Bohnen & Co.:

Allrounder in der Küche

Ob Kidneybohnen, grüne Linsen oder Kichererbsen – Rapunzels Hülsenfrüchte richten sich an alle, die Wert auf pflanzliche Proteine und eine bewusste Ernährung legen. «Bohnen, Erbsen und Co. sind reich an pflanzlichem Eiweiss, Ballaststoffen und Mineralstoffen bei gleichzeitig geringem Fettgehalt», erzählt Boris Weltermann aus dem Marketing von Rapunzel im Interview. «Das macht sie als wertvolle Protein- und Ballaststoffquelle nicht nur in der veganen Ernährung beliebt.» In der Küche überzeugen sie indes als echte Allrounder: Ob knackig im Salat, verfeinert in Wraps oder passend zur kühleren Jahreszeit in wärmenden Eintöpfen und Currys.

Pflanzenpower in allen Formen und Farben

Langjährige und partnerschaftliche Zusammenarbeit

Bei der Beschaffung setzt Rapunzel auf verlässliche, partnerschaftliche Beziehungen: «Die Linsen beziehen wir überwiegend aus Europa, Kichererbsen und Erbsen aus Italien, Soja und Lupinen sogar direkt aus Deutschland. Weitere Bohnen stammen aus weltweiten Anbauprojekten – darunter beispielsweise auch China, wo unser Hauptlieferant bereits seit 1993 als Biopionier aktiv ist», erzählt Weltermann. Dabei pflegt das Familienunternehmen mit allen Lieferanten enge Kontakte, viele davon bestehen bereits seit zahlreichen Jahren. Die Produktqualität wird durch regelmässige Analysen und Kontrollen – auch in Form von Besuchen und Prüfungen vor Ort – sichergestellt.

Gesunde Böden

Mit dem breiten Angebot an Hülsenfrüchten möchte Rapunzel auch gezielt deren Anbau unterstützen. Denn dieser fördert die Bodengesundheit nachhaltig, wie Weltermann erklärt: «Hülsenfrüchte sind in der Lage, Stickstoff aus der Luft als natürlichen Dünger im Boden anzureichern. In wechselnder Fruchtfolge lockern sie den Boden, können die Humusbildung fördern und bieten als Blühpflanzen wertvollen Lebensraum für Bestäuber.» Der Anbau von Hülsenfrüchten kann somit positive Effekte auf die Biodiversität haben. Ob im Ladenregal oder in der Gastronomie: Die bunten Kraftpakete von Rapunzel bringen reichhaltige Vielfalt auf den Teller.