Die Biomilk AG mit Sitz im bernischen Worb blickt auf eine über 35-jährige Erfolgsgeschichte in der Herstellung von Kuh- und Schafmilchprodukten zurück. Im Jahr 1989 von regionalen Bio- und Demeter-Landwirten gegründet, steht die Manufaktur bis heute für eine naturnahe und schonende Herstellung biologischer und biodynamischer Milchprodukte.
Handarbeit und Tüftelgeist
Die Milch für die Herstellung der Biomilk-Produkte stammt von Bäuerinnen und Bauern aus der Region rund um Worb. «In der Manufaktur angekommen, wird die frische Milch so naturbelassen und schonend wie möglich verarbeitet», erzählt Mehmet Mendes, Produktmanager bei Bio Partner, im Interview. «Dabei ist ein Grossteil der Produktion noch echte Handarbeit.» Genau diese handwerkliche Sorgfalt prägt auch die vier neuen Jogurt Drinks in den Sorten Nature, Mango, Vanille und Kaffee, die im Juni erfolgreich im Markt lanciert wurden. Entstanden sind die Jogurt Drinks in enger Kooperation zwischen Biomilk und Bio Partner. Als gelernter Milchtechnologe war Mehmet Mendes persönlich involviert: «Seit Februar dieses Jahres habe ich mit Adrian Liechti, Geschäftsführer von Biomilk, intensiv an der Entwicklung der Rezeptur gearbeitet. In mehreren Degustationsrunden wurde sie bis zur gewünschten Qualität laufend optimiert.»
