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Bio Partner Schweiz AG: Der Partner mit vielfältigen Dienstleistungen und einem Biovollsortiment für den Biofachhandel. Der Biohandelspartner für den Detailhandel, die Gastronomie und die Industrie.

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Gemeinsam mit Produzenten, Verarbeitern, dem Biofachhandel und Konsumenten gestalten wir einen leistungsstarken Biomarkt und fördern die Produktion vielfältig-nachhaltiger Lebensmittel.

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Käsetheke im Bachsermärt in Bachs ZH

01.10.2022 Daniela Dudli

«Unsere Käsevielfalt lockt Kundschaft von nah und fern»

Die über 60 verschiedenen Sorten an der Käsetheke locken nicht nur die Einwohner des beschaulichen Bachs (ZH) in den Bachsermärt. Käseliebhaber von nah und fern pilgern für die Fondue-Hausmischung, die freundliche Beratung und einen feinen Kaffee im Bistro nach Bachs. Kevin Raschle, der Käsespezialist an der Theke, erzählt weshalb das gelingt.

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Käserei, Biomilk AG

01.10.2022 Daria Rimann

Biomilk steigt in die Käseproduktion ein

Ab November 2022 ist es endlich so weit, das erste biodynamische Raclette von Biomilk kommt auf den Schweizer Biomarkt und in die Raclettepfännli zum Geniessen. Warum Biomilk in die Racletteproduktion eingestiegen ist und mit welchen Herausforderungen sie zu kämpfen haben, erzählt Adrian Liechti, Leiter Betrieb bei Biomilk AG, im Interview. Weiterlesen

Unternehmen Biofachhandel Handel Produzenten News

Fabian Spielhofer, Geschäftsführer und Käsemeister der Brülisauer Käse AG

01.10.2022 Daria Rimann

«Wir sind nicht nur Käser, sondern auch Masseure»

Als Käser muss man früh aufstehen können! Die erste Schicht in der «Chäsi Künten» – einer kleinen Käserei im Herzen des Kantons Aargau – beginnt um 03.30 Uhr. Wie der Arbeitsalltag von Käsermeister und Geschäftsführer Fabian Spielhofer aussieht und wie er und sein Team die feinen Raclettes herstellen, erzählt er im Porträt. Weiterlesen

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