Ausserhausverpflegung

Restauration à emporter

Une nourriture rapide et saine

Le soleil brille, les bancs dans les parcs nous invitent à profiter de l’air frais et du soleil printanier à la pause de midi. Nous sommes nombreux à ressentir le besoin de prendre l’air et de nous dégourdir les jambes. Il nous faut dès lors une nourriture facile à emporter. Mais quelles sont les possibilités, en dehors de l’ennuyeux sandwich bretzel, et est-ce compatible avec une alimentation saine et bio?

01.05.2022 Alina Lang

Qui a un peu de temps peut naturellement emporter son propre repas du midi dans un tupperware. Mais nous ne sommes pas tous aussi organisés et prévoyants. Dès lors, quelles sont les autres options? De nombreux magasins bio offrent un grand choix de repas frais et bons pour la santé à emporter. Il y en a pour tous les goûts – des amateurs de sandwich au menu végane intégral, tout est possible.

Pas de gaspillage – mais une offre étoffée

Envie de faire le plein de vitamines à midi après le sport? Préparez rapidement un savoureux smoothie complet à partir de quelques fruits légèrement mixés. En complément, de nombreux magasins bio proposent des quiches, des tartes et des soupes maison voire de véritables menus de midi. L’offre ne manque pas de diversité et peut si besoin être complétée par une boulangerie bio locale.

Ausserhausverpflegung in Lenzburg

Un Salad Bowl du magasin bio

On reconnaît les bowls à leur fraîcheur, leur quête de naturel et leurs subtils dégradés de saveurs qui enchantent nos palais. Les salad bowls sont par exemple un excellent moyen de manger équilibré: ils se composent d’aliments nourrissants à teneur idéale en protéines que l’on retrouve sous forme de pois chiches, de lentilles ou de céréales, avantageusement complétés par un heureux mélange de salades fraîches ou de légumes croquants, une savoureuse sauce et une garniture croustillante à base de graines ou de diverses noix grillées, les fameux toppings que l’on voit fleurir un peu partout. Les salad bowls rassasient durablement le corps et les sens et constituent une excellente alternative aux repas du midi maison préparés à l’avance.

Bourgeon Bio et numéros E?

Il n’est pas rare de voir apparaître un numéro E au détour d’un produit Bourgeon Bio, mais ces numéros qui indiquent la présence d’additifs alimentaires ne doivent pas être diabolisés. On retrouve par exemple parmi eux la pectine de pomme (E 440), le gaz carbonique (E 290), l’agar agar (E 406) ou la farine de graines de caroube (E 410). Ces additifs que l’on retrouve aussi dans nos placards sont utilisés par les artisans du goût et les industriels pour améliorer les produits qu’ils nous destinent. C’est par exemple le cas de la gomme de guar qui est utilisée pour épaissir les soupes.

Profiter la conscience tranquille – parce que bio!

Le Bourgeon Bio garantit avec ses contraintes de production que l’ensemble des ingrédients sont cultivés en bio sans produits chimiques de synthèse et transformés en limitant le nombre de numéros E. C’est pourquoi l’on ne trouve dans les magasins bio que des produits frais souvent produits le jour-même ou la veille qui doivent être consommés très rapidement. Fraîcheur et saveur sont ainsi garantis – même hors de son domicile.

Le conseil de la nutritionniste

Prenez le temps de savourer. S’alimenter constitue bien plus qu’une simple absorption de nutriments. Les aliments nous permettent de vivre. Manger dans le calme permet de se sentir ensuite satisfait et rassasié.

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