Bärenstarke Leichtgewichte

Sommer, Licht und Wärme lassen sich nicht festhalten, wohl aber das köstliche Erntegut, das sie uns bescheren. Nüsse, Trockenfrüchte oder Teekräuter sind jetzt wohltuende Wegbegleiter. Vollgepumpt mit Sonnenkraft strotzen sie nur so vor Energie.

Noch kein halbes Jahrhundert ist es her, dass Trockenobst neben Lagerobst durch die kühlere Jahreszeit bis in den Frühling hinein die wichtigsten Vitaminquellen der nördlichen Regionen lieferte. Ausgestattet mit wertvollen Mineralien, wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und vielen mehr, bieten die schrumpeligen Früchtchen ganz, in Schnitzen, Scheiben oder Würfeln erstaunlich hohen Nährwert. Dabei bewahren sich Kirsche, Apfel, Birne, Aprikose, Zwetschge, Aronia, Traube und andere Beeren ihre feinen, fruchtigen Aromen. Kein Wunder, denn sie enthalten – schonend getrocknet – Geschmacks- und Nährstoffe in konzentrierter Form.

Unikate der Natur

Sonnenverwöhnte Trockenfrüchte in kontrollierter, zertifizierter Bio-Knospe-Qualität, ob aus dem In- oder Ausland, sind reine Naturprodukte. Hiesige Biobäuerinnen und Biobauern setzen seit einigen Jahren neben Tierhaltung, Obst- und Ackerkulturen auch auf Haselnuss-, Baumnuss- oder Kräuterplantagen in grösserem Stil. Anbau, Pflege und Verarbeitung entsprechen den hohen Qualitätsstandards von Bio Suisse. Das bedeutet: Sie verzichten auf chemisch-synthetische Pestizide und Kunstdünger, arbeiten mit natürlichen Hilfsmitteln, und sie achten darauf, ihre Böden schonend zu bearbeiten. Mit Respekt für Mensch, Tier und Natur engagieren sie sich für die langfristige Fruchtbarkeit ihrer Hoch- und Niederstammbäume, Beerensträucher und Kräuteranlagen wie auch der umliegenden Kulturen.

Verzicht auf Schönfärberei

Die Weiterverarbeitung der Obst- und Beerenernte aus Bio-Knospe-Anbau erfolgt gemäss den Richtlinien von Bio Suisse durch sorgfältiges Trocknen ohne Konservierungsstoffe. Damit ist garantiert, dass die Früchte frei bleiben von haltbarmachendem Schwefeldioxid mit bleichender Wirkung. Besonders gut erkennbar ist dies am Beispiel von Bio-Dörraprikosen. Durch ihre natürliche, bräunliche Verfärbung unterscheiden sie sich deutlich vom Orange der geschwefelten konventionellen «Schwestern». Sie zeichnen sich aber auch geschlossenen Auges durch ihren wahrhaftigen Eigengeschmack als Delikatessen aus. Ganz wie die qualitativ hochstehenden Bio-Knospe-Teekräuter. Deren getrocknete Pflanzenteile enthalten nachweislich Vitamine, Mineralstoffe und ätherische Öle, und sie beliefern den Körper mit wertvollen Antioxidantien. Wohltuend, wärmend oder als erfrischende Durstlöscher entfalten sie ihr intensives Aroma. Ob Früchtchen oder Kräutchen: Trockenprodukte sind bärenstarke Leichtgewichte. Gut und lange haltbar, für den Rucksack oder für zuhause geeignet, machen sie alle munter, die nach dem Sommer geistig und körperlich frisch vorankommen und fit bleiben wollen.