Zubereitung: ca. 30 Min.


Zutaten:
150g Haselnüsse
25 g Butter
100g Rohrohrzucker
1 Pck. Vanillezucker
125g Rahm
80g Kochschokolade








Zubereitung:
Haselnüsse in einer Pfanne rösten, bis sie duften. Nüsse auf ein Tuch legen und die losen Häute mit einem zweiten Tuch abreiben.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Vanillezucker und Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren leicht bräunen.
Wenn der Zucker karamellisiert, den Rahm zufügen und weiterrühren. Die Masse solange kochen, bis sie gleichmäßig und dickflüssig wird. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Mit den Haselnüssen belegen.
Die Nusstaler auf der mittleren Schiene ca. 12 Min. hellbraun backen. Die Nusstaler noch heiß mit einem runden Ausstecher in Talerform stechen. Wenn man genügend runde Formen hat, kann man die Masse auch gleich in die Formen geben und backen.
Nusstaler abkühlen lassen. Bitterschokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen, die Nusstaler auf der Unterseite mit der Schokolade bestreichen und abkühlen lassen.