Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten für 4 Personen

Zutaten:
2 Baguettes
3 EL Olivenöl
250g Frischkäse nature
1 EL frisch gehackter Schnittlauch
1 abgeriebene Zitronenschale
100g Räucherlachsscheiben in Streifen geschnitten
Zitronenschnitze, zum Servieren
Pfeffer

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Baguettes mit einem scharfen Messer in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Mit Öl beträufeln, auf ein Backblech mit Backpapier aus-legen, und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten goldbraun rösten. Unterdessen für den Belag den Frischkäse mit Schnittlauch und Zitronenschale in einer Schüssel gut verrühren. Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einer dicken Schicht Frischkäsemischung bestreichen und mit den Lachsstreifen belegen. Anschliessend mit Zitronenschnitzen servieren.