für 4 Personen

Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten und 25 Minuten Backzeit

Zutaten:
350g Bauck Pizza-Teig-Dinkel Backmischung
125g Sauerrahm
90g   Ricotta
2EL   frische Kräuter (Basilikum, Salbei)
2EL   Olivenöl
2       mittelgrosse Zwiebeln
5       Tomaten in feinen Scheiben
2       Knoblauchzehen in feinen Scheiben
50g   schwarze Oliven
10     Zweige frischer Zitronenthymian

Zubereitung:
Backmischung in eine eine Schüssel geben. 1,75 dl lauwarmes Wasser oder Milch und 2 Esslöffel Öl dazugeben (z.B. Olivenöl). Der Teig muss nicht ruhen und kann sofort belegt werden.
Sauerrahm mit Kräutern und Ricotta verrühren und auf den Boden streichen. Dabei den Rand frei lassen. Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten und auf der Pizza verteilen. Zum Schluss mit Tomaten, Knoblauch, Oliven und Zitronenthymian belegen. Nach Belieben pfeffern.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

En Guete!