Charcuterie

Charcuterie

Nouveautés : viande fraîche, charcuterie et poulet

Nous aimerions vous offrir encore plus de fraîcheur. Pour nous, cela inclut également la viande - mais sans compromis. Nous pensons que la consommation de viande est une question d'attitude. L'attitude des animaux et l'attitude envers l'environnement et les valeurs éthiques. Nous avons élaboré les meilleures compositions pour notre nouvelle gamme de viande et de volaille. Nos trois fournisseurs sélectionnés se sont clairement distingués en termes de bien-être animal, d'éthique et de qualité.

04.05.2020 Christian Sohm

Chères clientes, chers clients,

Je suis extrêmement heureux que nous puissions désormais vous proposer un assortiment fantastique de viande juste à temps pour la saison des barbecues. Grâce à nos excellents partenaires Uelihof, Wendelin Hof et Eichberg complété par la grande expérience d'Andi Lieberherr pour notre marque « Bien », notre équipe a réussi à élaborer une gamme de produits compétents qui répondent aux normes les plus élevées en matière de bien-être animal, de plaisir et de consommation responsable de la viande.

Découvrez nos fournisseurs par vous-même:

Ueli-Hof: Éthique et saveur en harmonie

Ueli-Hof Fr

Chez Ueli Hof, tout provient d'une seule source, c'est ce qui rend leurs produits autant uniques. Un élevage d'animaux adaptés aux espèces par nos producteurs ainsi que l'abattage chez Ueli-Hof y compris l'affinage. Le traitement respectueux des animaux, même lors de leur dernier voyage, est garanti par l'abattage exclusif des animaux par Ueli-Hof. Cela permet également une traçabilité complète. Le résultat de leur engagement est des produits biologiques de la plus haute qualité pour un plaisir responsable de la viande.

Nous proposons dans notre assortiment de la viande fraîche de bœuf, de porc et d'agneau, ainsi que des saucisses, de la viande séchée, du lard et des produits surgelés. Découvrez les produits Ueli-Hof dans notre booklet.

www.uelihof.ch

Wendelinhof: Une tradition respectueuse envers les espèces

Wendelinhof

Wendelinhof produit de la viande selon les directives strictes de Bio Suisse et de KAGfreiland depuis plus de 33 ans. Le bien-être des animaux est la priorité absolue et est mis en œuvre sans compromis. Les poulets peuvent satisfaire librement leurs besoins naturels tels que le grattage, le picage et les bains de poussière en broutant quotidiennement. La santé des animaux est soutenue de manière optimale par des races robustes, le changement d'emplacement des étables, des petits groupes d'animaux et par l'utilisation de l'homéopathie. Il en résulte une viande de poulet particulièrement savoureuse avec une teneur en eau nettement inférieure à celle du poulet produit de manière conventionnelle.

Nous ne proposons que du poulet frais, entier ou en morceaux. Découvrez les produits du Wendelinhof dans notre booklet.

www.wendelinhof.ch

Gutsbetrieb Eichberg: Une vie digne pour les frères coqs

Gutsbetrieb Eichberg, Familie Mahler

Des produits biologiques sont disponibles dans la ferme argovienne depuis 1959. Les frères des poules pondeuses vivent ici avec leurs sœurs. Les animaux sont élevés pendant environ 90 jours, avec des sorties quotidiennes et du pâturage pendant la saison de croissance. En raison de la période d'engraissement plus longue et de la grande liberté de mouvement, ils présentent moins de viande de poitrine mais plus de viande de cuisse. Le goût : fort et aromatique ! À Eichberg, nous proposons des variantes de viande surgelée et de saucisse séchées fumées. Vous trouverez ici l'assortiment Eichberg dans notre booklet.

www.gutsbetrieb-eichberg.ch

Bien: viandes sans sel nitrité

Bien Aufschnitt

Le fromage d'Italie ou le salami de la ferme épicé ne sont que deux exemples des nombreux autres délices que nous lançons sous notre nouvelle marque "Bien". En collaboration avec Ueli-Hof, nos produits ont été créés entièrement sans l'utilisation de sel nitrité. Le sel nitrité est utilisé pour améliorer la durée de conservation, préserver la couleur rouge de la viande et créer une saveur caractéristique. Presque sans exception, les saucisses proposées habituellement sont salées au sel nitrité. Avec "Bien", nous nous basons sur la nature et utilisons l'effet du nitrate de la poudre végétale.

Jetez un œil sur notre assortiment de la marque «Bien» dans notre booklet.

Je serai très heureux si notre nouvelle gamme de produits rencontre votre approbation. Veuillez contacter notre représentant pour obtenir des conseils sur la composition optimale de l’assortiment et la présentation dans le réfrigérateur.

Bon appétit !

Christian Sohm
Responsable Assortiment & Marketing
Membre de la direction

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