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Seminar 2. September (Nachmittags): Pflanzenöle und Fette im Brennpunkt

In diesem Kurs lernen Sie die grosse Vielfalt unterschiedlicher Pflanzenöle kennen. Welche ernährungsphysiologischen Vorteile bieten die einzelnen Kaltpressöle? Wie unterscheiden sie sich in ihrer Fettsäurenzusammen-setzung? Welche Öle und Fette eignen sich für die kalte bzw. warme Küche? Erfahren Sie viel Wissenswertes über Ölgewinnungsverfahren, gesundheitliche Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren und Verwendungs-möglichkeiten für die Kundenberatung.

Carine Buhmann ist Dipl. Ernährungsfachfrau und Gesundheitsberaterin. Sie ist als Dozentin und Referentin in der Erwachsenenbildung tätig. Als erfolgreiche Food-Journalistin und Autorin hat sie mehrere Kochbücher und Ernährungsratgeber herausgegeben.

 

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