Handwerkliche Verarbeitung von Biolebensmitteln

Eine steigende Anzahl an Märkten und webshops sowie engagierter Fachgeschäfte bietet
eine feine Auswahl besonderer Lebensmittel: diese wurden nicht nur mit Bio-Zutaten her-
gestellt, sondern sogar handwerklich! Doch was heißt das genau und wo ist der Übergang
zur tatsächlich industriellen Produktion?

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